Lenticchia rossa secca

Le lenticchie rosse, varietà di legumi ricca di proteine, fibre, vitamine e minerali, sono coltivate nelle nostre terre secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica, per offrire un prodotto genuino, salutare e rispettoso dell’ambiente.

Come per altri nostri legumi, la coltivazione avviene in consociazione con cereali, pratica che favorisce la biodiversità del terreno e garantisce un alimento sano e privo di sostanze chimiche.

Le lenticchie rosse sono altamente digeribili e non richiedono ammollo. Si cuociono in circa 30 minuti, mantenendo una consistenza soda e senza rilasciare pellicine.

Ottime per zuppe, minestre o polpette vegetariane, sono eccellenti anche in una preparazione tradizionale con soffritto di cipolla, sedano, pomodoro e salsicce, il tutto cotto insieme per una mezz’ora circa.