La farina di grano tenero T2 è ottenuta dalla macinazione a pietra del grano duro coltivato nelle nostre terre secondo il metodo della consociazione.
Il grano viene seminato insieme alle lenticchie, che rilasciano azoto atmosferico nel terreno : questo processo naturale di autoconcimazione arricchisce il suolo senza ricorrere a sostanze chimiche.
Il risultato è una farina integrale ricca di proteine, ideale per la preparazione di pane, pizza, focacce e altri lievitati.
Questa farina è particolarmente versatile, adatta a impasti di vario tipo come dolci e panificazione.
